(Solo nel periodo della raccolta delle olive)

Lo scopo del percorso è quello di far conoscere ai bambini il prodotto che, dopo l’uva, caratterizza maggiormente i nostri territori, ovvero l’olio d’oliva ed avvicinare i ragazzi alla scoperta dell’importanza del cosiddetto “oro verde”, come nasce e come “si fa”.

• Breve storia dell’olivo: notizie e curiosità;
• Riconosciamo la pianta d’olivo e qualche varietà;
• Troviamo “nonno olivo”, l’albero più vecchio della fattoria;
• Le fasi della maturazione delle olive;
• La raccolta;
• La molitura, la spremitura e la decantazione dell’olio presso il frantoio della fattoria ;
• L’assaggio della bruschetta al barbecue;
• “Adottiamo un olivo”: ad ogni classe verrà assegnata una pianta d’olivo della fattoria, che potrà essere seguita durante le varie fasi della potatura, fioritura e raccolta delle olive. A maturazione gli alunni potranno partecipare alla raccolta e assaggiare l’olio appena franto.

* Prenotare entro il 10 ottobre!

L’obiettivo di questo percorso è quello di far risvegliare tutti i 5 sensi del bambino/ragazzo attraverso l’esperienza diretta della natura. Esso si svolge pressoché nel seguente modo:

• TATTO: tocchiamo la terra, l’erba, le foglie, il legno per saggiarne la temperatura e le diverse consistenze. Facciamo poi la stessa cosa bendati e cerchiamo di indovinare cosa si sta toccando;
• UDITO: ascoltiamo, in silenzio per 1 o 2 minuti, dei rumori della natura, riportiamoli su un foglio e confrontiamoli con quelli degli altri per vedere chi ne ha sentiti di più;
• VISTA: ricerchiamo gli animaletti sul terreno, osserviamone il loro comportamento. Contiamo quante sfumature dei colori sono presenti nella fattoria (il verde, il marrone, il celeste,…);
• OLFATTO: annusiamo i profumi “più o meno gradevoli” della fattoria, il compostaggio, l’aiuola dei profumi, l’erba appena tagliata, la terra bagnata, l’odore degli animali, il profumo dei fiori;
• GUSTO: impariamo dove si situano, sulla lingua, le papille ricettrici dei quattro sapori principali (il salato, il dolce, l’agro e l’amaro) e poi assaggiamo i sapori della fattoria: la frutta fresca e secca, le marmellate, l’olio (sul pane), i frutti di bosco, gli ortaggi appena colti…

L’obiettivo del percorso è quello di scoprire (e, perché no, inventare) quante cose può fare e si possono fare con il vento, ciò finalizzato a stimolare la manualità e la creatività dei bambini, attraverso la costruzione e la colorazione di aquiloni da far volare da loro stessi, sfruttando la costante brezza di cui si può godere in fattoria.

• Passeggiando per la fattoria si osserva e si cerca di trovare la chiave di lettura di ogni cosa della natura circostante che ha a che fare con l’aria e con il vento.
• Miglioriamo la nostra respirazione;
• A cosa serve il volo dei semi e del polline;
• Sulle ali del vento: la migrazione degli uccelli;
• Sognando, con la forma delle nuvole;
• Studiamo la Rosa dei Venti ed i vari tipi di vento;
• Don Chisciotte ed i mulini a vento... per la creazione dell’energia;
• Costruiamo e (vento permettendo) facciamo volare un aquilone!

Obiettivo del percorso è riscoprire ed imparare a riconoscere i nostri “fratelli maggiori” alberi, tipici della zona dei Castelli Romani, nel boschetto della fattoria.

Il percorso si svolge attraverso i seguenti punti:

• Conosciamo la storia del territorio e del bosco di Marino/Castelli Romani;
• Capiamo perché il boschetto della fattoria è stato fatto proprio in quel modo (con alberi raggruppati a seconda delle diverse altitudini del vulcano laziale);
• Raccogliamo le foglie del bosco;
• Attività manuale: facciamo su un foglio di carta un collage delle diverse foglie raccolte, posizionandole in modo da avere riprodotti, sul disegno di un vulcano (il vulcano laziale), i vari tipi di alberi alle diverse altitudini precedentemente illustrate;
• Alla scoperta del castagneto: la raccolta delle castagne (nel periodo autunnale). Il riccio e la castagna: curiosità e storia di questo importante frutto dell’autunno;
• Gli abitanti del bosco: sotto terra, sulla terra e sugli alberi;
• L’amico Humus: spiegazione e riconoscimento;
• Che strano il bosco: “si copre” quando fa caldo e “si spoglia” quando fa freddo! I “timidi” sempreverdi.
• Riconosciamo gli alberi del bosco ed i suoi frutti;
• Inventiamo le storie/favole che si svolgono nel bosco.

Lo scopo del percorso è quello di apprendere un po’ di storia dell’orto che diede origine al giardino all’italiana ed imparare a coltivare gli ortaggi.

Dopo una breve spiegazione sulla storia e gli usi dell’Hortus Conclusus, si crea un campo operativo per sperimentare la preparazione del terreno e la semina.

• <Piantiamo l’insalata! (per la stagione estiva)
• Impariamo a riconoscere e a raccogliere gli ortaggi al momento giusto;
• Cosa c’è nell’orto: dai semi alle piantine, cosa c’è dentro la terra e cosa spunta fuori, l’importanza dell’acqua, da dove vengono le vitamine;
• Le stagioni dell’orto;
• Conoscere le “erbe officinali” utilizzate in cucina ed a scopo terapeutico; Il gioco del labirinto.

Lo scopo del percorso è quello di introdurre i bambini alla conoscenza dei prodotti della terra e soprattutto di quelli tipici del nostro territorio e di far riconoscere ed insegnare ad apprezzare la frutta e la verdura di stagione per un’alimentazione più sana, economica, gustosa e ricca di vitamine.

Ciò anche al fine del loro coinvolgimento nell’identificazione storica, culturale e sociale del loro ambiente di vita, attraverso la riscoperta di quelle che erano le tradizioni agricole dei nostri nonni.

Presso l’orto della fattoria ed attraverso la cartellonistica si possono apprendere quali siano gli ortaggi di ogni stagione e come riconoscerne la qualità e le vitamine.

Dopo una breve spiegazione al riguardo si può fare un gioco per accostare i colori e le forme dei prodotti di ogni periodo e tipici della zona.

Si può procedere, infine, con l’assaggio… di ciò che si è imparato!

Lo scopo del percorso è sviluppare il senso del discernimento olfattivo, scoprendo quanti profumi possono esserci in una fattoria, nelle piante soprattutto.

                   Visita all’aiuola dei profumi;

                    Stropicciamo le foglie e odoriamo…

                    In giro per la fattoria alla ricerca dei suoi profumi.
    Le erbe officinali: rosmarino, salvia, mentuccia, origano,   
    menta, finocchio, alloro, basilico ecc.

                    Come si fa un erbario?

                   Gioco: riconosciamo, bendati, le piante dal loro profumo.

Lo scopo del percorso è quello di conoscere il meraviglioso mondo degli alberi da frutto presenti nella fattoria. Esso si svolge secondo i seguenti punti:

• Descrizione del ciclo delle piante: dal fiore al seme.
• Visita ai frutteti della fattoria (ciliegi, susini, peschi, albicocchi, frutti antichi, peri, meli, mandorli, noccioli e noci), cantando “Ci vuole un fiore”, scritta da Gianni Rodari;
• Conosciamo le parti della pianta: radici, tronco, rami, fiori, foglie, frutti e semi;
• Impariamo a distinguere i frutti di stagione;
• Gioco: costruiamo i fiori in carta velina e attacchiamoli sui rami degli alberi giusti!

Il percorso ha lo scopo di fornire gli strumenti per la conoscenza delle tecniche di coltivazione biologica e tutto ciò che concerne la produzione senza l’utilizzo concimi chimici e di sostanze antiparassitarie .

Verranno illustrati i concetti base quali: la concimazione del terreno, il compostaggio (e, conseguentemente, l’educazione alla raccolta differenziata), il sovescio, la rotazione, gli insetti utili, la biodiversità e le siepi, introducendo i ragazzi, quindi, al rispetto dei ritmi della natura ed alla salvaguardia ambientale.

Si potrà approfondire gli argomenti di interesse sociale ed economico come quelli circa la filiera del biologico, la certificazione e l’etichettatura dei prodotti, la loro tracciabilità e rintracciabilità.

L’obiettivo del percorso è la conoscenza dell’ecosistema acquatico a confronto con quello terrestre ed il riconoscimento di piante ed animali dello stesso.

Cos’è l’ecosistema acquatico?

• Osserviamo lo stagno/laghetto della fattoria dal ponticello in legno;
• Impariamo a riconoscere le piante che ossigenano l’acqua;
• I tre tipi di piante: le acquatiche, le galleggianti e quelle di bordo;
• Gli animali dello stagno: le anatre, le rane, i pesci, gli insetti, le libellule e... le rondini!
• Coloriamo un cartellone su cui è disegnato il ciclo dell’acqua e facciamo un gioco a squadre per ricostruirlo dalla nuvola alla falda acquifera!

Il fine di questo percorso è l’introduzione alla conoscenza della vita agricola: le azioni dell’agricoltore, il suo lavoro, gli attrezzi che usa. A che ora si alza il contadino?

• I lavori del contadino della fattoria nelle varie stagioni;
• Cosa c’è da sapere: l’aratura, la semina, la “luna buona”, gli alberi, gli animali, i ritmi della natura;
• Quali sono gli attrezzi dell’azienda agricola: la trattrice, la pala, la zappa, la fresa, la pompa dell’acqua ramata, ecc.;
• Aneddoti, proverbi e favole della vita rurale.

Con questo percorso si cercherà di insegnare al bambino ad orientarsi secondo i punti cardinali con l’aiuto del sole (e dell’ombra) negli spazi aperti.

Esso si svolgerà partendo dal Pergolato, con la Rosa dei Venti incastonata nel pavimento, e continuerà lungo tutta l’area della fattoria.

• Quali sono i punti cardinali? E i venti che ad essi corrispondono?
• Come si legge una piantina? Impariamo ad orientarci all’aperto attraverso l’aiuto della natura e della bussola!
• “Leggendo” la piantina del Parco, ci divideremo in due squadre e faremo la Caccia al tesoro!
• Attraverso l’orientamento e tramite la conoscenza acquisita degli alberi e delle piante, i ragazzi devono trovare i punti in cui sono nascosti gli indizi; poi, sotto il pergolato, avverrà la premiazione con giochi didattici per la classe.

Il percorso consente di raggiungere uno degli obiettivi fondamentali per cui è stato creato il Parco, ovvero quello dell’ “imparare facendo”: i bambini, infatti, dopo una breve spiegazione da dove viene sia fisicamente, sia storicamente il pane, si cimenteranno nell’impastare acqua, lievito e farina, modellando il piccolo panetto, trasformabile in pane o pizza. Vedranno come si prepara un forno a legna, come si inforna e dopo quanto tempo si deve sfornare.

Un pannello interattivo della Provincia di Roma li aiuterà con un divertente gioco a capire come si passa dal grano al pane e che fine faccia tutto ciò che “rimane”...

• Quel pane che viene da lontano...
• Il “miracolo” della farina, del lievito e dell’acqua...
• Impastiamo anche noi facendo del nostro panino la forma che più ci piace!
• Che fine fa il grano? Cosa diventa?
• Assaggiamo il “nostro” pane o la nostra pizza!