Il percorso ha lo scopo di fornire gli strumenti per la conoscenza delle tecniche di coltivazione biologica e tutto ciò che concerne la produzione senza l’utilizzo concimi chimici e di sostanze antiparassitarie .

Verranno illustrati i concetti base quali: la concimazione del terreno, il compostaggio (e, conseguentemente, l’educazione alla raccolta differenziata), il sovescio, la rotazione, gli insetti utili, la biodiversità e le siepi, introducendo i ragazzi, quindi, al rispetto dei ritmi della natura ed alla salvaguardia ambientale.

Si potrà approfondire gli argomenti di interesse sociale ed economico come quelli circa la filiera del biologico, la certificazione e l’etichettatura dei prodotti, la loro tracciabilità e rintracciabilità.